Málnás Margaréta

Ez a torta tulajdonképpen az előző fehércsokis mascarpone-s tortának a továbbfejlesztett változata. Vendégek jöttek hozzánk, ezen apropóból sütöttem.
Az alapja egy szimpla piskóta volt, 8 tojásból, amit ketté vágtam és kétféle krémmel töltöttem meg:
1. Fehércsoki ganache-os mascarpone-s krém
2. Étcsoki ganache-os mascarpone-s krém.
(A két krémet felváltva, koncentrikusan helyeztem el a tortalapokon, habzsák segítségével)-

A krémek hozzávalói:

Fehércsokishoz:
125 g fehércsoki
125 ml tejszín
Ezeket összeolvasztom, ez lesz a ganache
1 és egy negyed kis doboz mascarpone
1 kanál curasso

Ércsokishoz:
75 g étcsoki
75 ml tejszín
Ezeket összeolvasztom, ez lesz a ganache
majd
3/4 doboz mascarpone
1 kanál amaretto

+ fél kiló málna

A málnát a krém felvitele után a rétegekre szétoszlattam.

Mikor betöltöttem a krémekkel a tortát, porcukros vajkrémmel kentem meg, hagytam pihenni kicsit hűvös helyen, majd bevontam marcipánnal.

A vendégeknek nagyon ízlett, a fantázia nevet pedig Keresztanyumtól kapta. :)