Kókuszlikőr

A kókuszlikőr készítés gondolata foglalkoztatott már egy ideje, mivel szilveszterkor Szandikám hozott nekem az ő általa készítettből, és az elnyerte tetszésemet. A projektet a közeli bevásárlóközpont is támogatta fehérrum akciója által. :) Meg hát, úgy döntöttem, hogy likőröket fogok főzögetni, mert jó árban ki lehet őket hozni, és így csajos módon nyomathatjuk majd az egyébként nem túl gyakori és mértékteljes italozgatást. :) Szegény ember vízzel főz, az egyetemista pedig szesszel.

Meg is főztem likőrömet tehát, a következő hozzávalókkal:
4 dl fehérrum (minden bizonnyal a maradék se fog ránk romlani...)
300 g cukor
1 cs. vaníliás cukor
6dl tej
150 g kókuszreszelék

Felforralom kislángon a tejet, benne minden hozzávalóval, mely nem tartalmaz alkoholt. Hagyom kihülni. Leszűröm, jól kinyomkodva egy kanál hátával a kókuszreszeléket. Hozzáöntöm a rumot és kész is.
Meglepetten vettem észre pár óra mulva, hogy nem mozdul az üvegben lévő ital. Aztán rájöttem, hogy nincs semmi baja, csak a kóköszreszelék zsírtartalma csapódott ki, úgyhogy érdemes leszűrni még egy párszor 1- 2 órránként. Egyébként igen finom lett. :) A tej miatt hamar el kell fogyasztani, de ez nem fog problémát okozni.

(Egyébként az árakról annyit, hogy kicsit több mint 1000 forintból ki lehet így hozni 1 l iter likőrt, a boltban meg kb. 1800 ft 7dl rumalapú kókuszlikőr.)